1.營養學—一個令人驚喜的學科

閱讀時間約 1 分鐘
我們常說健康是1,後面所有都是0,如果1不見了,後面的金錢,房子,車子都沒有意義了!所以大家都知道健康是最大的財富,有健康才有未來對嗎?這個道理大家都知道,但是真正做到的又有多少人?在忙碌的生活中,怎樣把自己的健康照顧好,每個人都有他自己的一套,然而如果以專業來論,醫生是負責治病,藥師負責開藥,營養師則是給大家預防治療的觀念與做法。請問你的周遭,是生病的人多?還是沒有生病的人多?所以你知道嗎?營養師比醫師更偉大哦!因為他在做的事是「預防人們走入醫院」「讓在醫院裏病人健康的恢復,走出醫院」。所以你除了醫生護理師藥師之外,一定要擁有懂營養的營養師或朋友。
第9頁第一段
第一章主要是要我們不要過度依賴醫生,因為醫生學的是醫學,而我們在此書所要學的,就是三餐吃的食物跟我們身體的關係,這不是醫生學的。當你生病了當然要找醫生,但是如果想知道除了醫生之外的幫忙,可以透過營養得到什麼幫助,其實是要知道你三餐吃了什麼。
對營養知識的不足,是由於一般人對食物訊息大多得自於廣告的原因。
似是而非的論調、人云亦云,不求甚解、以及資訊的不正確,讓人們積非成是。
矯枉過正反而讓人厭惡營養的東西。
過度依賴醫生,以為依賴醫生就可以擁有健康。
正因為營養因為某些原因被忽視,所以我們希望透過研讀此書,讓有心追求健康的朋友一天比一天懂得透過吃三餐,讓自己遠離醫生並擁有健康。
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以導讀「吃的營養科學觀」為主
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