展賦教育在人文....人文之子 如蓮花般純淨的孩子

人文強調的就是有機體的教學，所有教學需要依照孩子的不同，以及現階段的目標，隨時調整教學，做最好的應對。學生耳濡目染，自然也學會應變的能力。回首望著站在門口揮手的二位可愛的學生，不正就是二朵清新的蓮花？在混沌、繁雜的社會中，勇敢地做自己。

當一道如花般美麗的餐點，出現在我眼前時，儘管盡責、美麗的經理，在旁述說介紹這道料理的食材，和它的做法、功效，我已經完全聽不進去，拿起相機，趕快拍下它迷人的模樣。

十道當地、當季的美食，每道都是用心料理烹調，道道令人驚嘆！道道令人神往。用心的經理，也在旁陪伴、伺候，一道道菜，認真的介紹、說明。除了美食，窗外的風景，更是迷人。

一方水田，種滿各種婀娜多姿盛開的睡蓮，遠處是國道五號高速公路，高聳的天橋道路，橫跨在翠綠的蘭陽平原上。幾次搭車，都會對這在阡陌水田中間的這棟建築，多望上幾眼。

我知道這就是人文學生家長，所開的以睡蓮為素材，所經營出來的高級餐廳，和研發出來各種保健美容食品、藥物。之前，在頭城鎮郊，公路旁的一片，寧靜美麗的世外桃源，後來搬到礁溪，田野之中。

最重要的是，裡面的主廚，就是人文畢業的學生，一位是老闆的兒子：陳賀新，一位是他的學弟，也是人文畢業的學生：石佑謙。兩位都是我在人文當副校長時，教過的學生，轉眼也十多年了。

利用人文學到的技能，回家中幫忙

以前那個才二、三年級的毛頭小子，轉眼已經是當完兵，長得健壯、高大的型男廚師。所有美食都吃完後，二位帥哥廚師也出來和我們打招呼，我也趁機瞭解他們離開學校後的情形。

賀新以前是學校國樂隊的團員，喜愛國樂，後來也如願考上大專國樂系。雖然是自己的興趣，但將來要賴以謀生卻是不容易。經過與家人商談，決定回家，幫忙經營父親的事業。

賀新的爸爸十多年前，就從事蓮花萃取的技術，將蓮花裡的精華，利用高科技技術，萃取出珍貴的元素，從事化妝品、保養品的製作，並研發養生的蓮花餐點，開設餐廳，分享給好友。

經過十多年的努力，開發出許多好用的產品，還引進許多珍貴的蓮花品種，利用頭城乾淨的水源，開闢園區養殖栽培，設立工廠，還將事業拓展到海外市場。除了蓮花產品的事業，還有健康養生餐的經營。

人文提供很多讓孩子，接觸烘焙、烹調的課程活動，賀新在人文接觸很多有趣的烹飪課程，對於餐飲的工作，駕輕就熟。所以當家人希望他回頭城來幫忙，賀新立刻答應，當完兵，就立刻回到餐廳幫忙。

出淤泥而不染的蓮花─在社會中勇敢做自己

走精緻、養生的路線，經過師傅的指導，加上自己的創意，成就一道道色香味俱全的美食。接著還找來人文的學弟佑謙，一起來幫忙。佑謙也是在人文培養出對烹飪的興趣，高中就讀頭城家商餐飲科，畢業後也在頭城附近就業。

二個人還有另外一位師傅，三個人就擔當起，這家餐飲店的鐵三角，一起為客人提供美味的餐飲。尤其當天和人文的另一位家長前往，因身體微恙，無法食用豆腐和高鉀類的水果，臨時請他們改變菜色。

接到這個考題，三人立即討論，也臨時採購新鮮當季蔬果，變化菜色，除了原來的材料，再加以變化成符合客人需要的口味。讓這位家長讚嘆有佳，認為人文的孩子不僅創意十足，反應能力也是一流的。

人文強調的就是有機體的教學，所有教學需要依照孩子的不同，以及現階段的目標，隨時調整教學，做最好的應對。學生耳濡目染，自然也學會應變的能力。看到二位學生，十多年後，生活適應力，都令人稱讚！當老師的也與有榮焉，和二位得意門生，來一張圓滿的合照。

走出餐廳，看到水生池中盛開的蓮花，出污泥而不染，永遠是那麼清新、美麗、動人。回首望著站在門口揮手的二位可愛的學生，不正就是二朵清新的蓮花？在混沌、繁雜的社會中，勇敢地做自己。