如何在你的烤箱裡製作自家烘焙咖啡
閱讀時間約 2 分鐘
如果您想要新鮮的自家烘焙咖啡，那麼沒有什麼比自己烘焙更好的了。而且（令人驚訝的是）大多數人的廚房裡已經有了烤爐。沒錯，您可以在烤箱的烤盤上烤生咖啡豆！自己烘焙咖啡的兩個主要優勢是：更好、更甜的味道和增加與健康相關的特性（即抗氧化劑）。
自己烘焙咖啡的烤箱烘焙法有很多好處：
- 比市場上出售的大多數家庭烘焙機產生更多的新鮮自家烘焙咖啡。
- 比許多其他家庭烘焙方法更少的工作。（只需要在整個烘烤過程中時不時地攪拌一下）。
- 讓烘焙師無需購買任何專用工具或昂貴的設備即可獲得漂亮的烘焙效果。
- 提供個人成就感（或“掌握”）。
循序漸進：如何在烤箱中烘焙生咖啡
所需物品：
- 綠咖啡豆
- 曲奇表
- 烤箱（任何烤箱，包括帶風扇的對流烤箱）
- 攪拌工具（最好是木勺）
方法：
- 將烤箱預熱至 450°F。
- 在烤盤上舖一層青豆。左右搖動餅乾片，使豆子均勻分佈，然後用手或木勺將一些豆子移到一邊，在豆子的中心打一個洞（見上圖）。
- 將餅乾片放入烤箱中間的架子上，記下時間。監控豆子的進程，檢查烘焙早期的著色是否均勻。（由於熱點，一些烤箱比其他烤箱需要更多的攪拌）。如果需要，將豆子從烤箱中取出，攪拌（最好用木勺），然後在不損失太多熱量的情況下快速放入烤箱。
- 在大約。6 到 8 分鐘後，您將聽到所謂的“一爆”，其特徵是明顯的爆裂聲。現在仔細觀察你的豆子。在 10-15 分鐘之間，當咖啡豆達到 435°F 時，“二爆”開始，表明咖啡豆正在進入中度烘焙。（如果需要，這是攪拌豆子以確保均勻烘烤的好時機）。二爆的特點是聲音更柔和，爆裂聲更快，這意味著豆子中的糖正在焦糖化。
- 一旦豆子變成了你想要的烘烤程度，把它們從烤箱裡拿出來，把所有的豆子（加上穀殼，或者從豆子上掉下來的“外皮”）轉移到一個耐熱的碗裡冷卻。豆子冷卻得越快越好。要從豆子中分離穀殼，只需將碗拿到外面並在豆子上吹氣，同時讓它們在碗中旋轉（這稱為“風選”）。剩餘的小塊穀殼不是問題，不會影響端杯。一旦冷卻，新鮮研磨並立即享用！咖啡只有在烘焙後 1-7 天內才能被認為是新鮮的。自己烘焙後，您可以決定您認為什麼是“新鮮”的定義。
0會員
5Content count
留言0
查看全部
你可能也想看
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
前言
首先我想說的是，如果你對股市感興趣正在進行一些股市的操作，那麼你肯定知道誰都不可能準確預測股市的走勢，也不可能永遠一直在股市賺錢。但假如你是一名拍攝愛好者，你可以攢些錢買一些自己喜歡的攝影裝置，用它來賺錢。你自己的愛好就是自己的工作，那不是每個人期待的狀況嗎。我總結了一些內容供你參考，如果你學
在網路上持續寫作、分享觀點是一件困難的事情。每一天心魔都可能找上自己，例如 (1)為什麼我要這麼努力 (2) 我的終點在哪裡 (3)如果我寫的文章都沒人看，那我到底還在堅持什麼。因此我建議先寫下自己「寫作的初心」，迷惘時就能回頭看看。
3 年前我開始在網路上寫作、分享自己的想法與學習成果，但這裡是一個讓人感到矛盾的世界 - 需要取得別人的回饋、但同時也得克服自我懷疑的聲音，心理素質尤其重要。這篇文章分享我如何透過記錄自己的小勝利 (Small wins)，將關注點放在「我產出了哪些成果」，而不是「天呀！人家好強我真的還要繼續下去嗎
相信很多人一定都看過這部快二十年的動畫電影—貓的報恩，裡頭探討許多生活常見的議題，像是「你給別人的，不一定是對方想要的」、「幫助別人反倒後來變成自己的麻煩，那還要不要幫助他人」、「好心真的就會得到好報嗎」之類的主題，但因為文章篇幅的限制，我們今天要特別鎖定在「做自己」這件事情。
當街燈與電線桿第一次出現在城市裡，藝術家們是感受到街景被侵略，或是欣然接受工業化帶來的新挑戰？陳澄波等畫家決定，他們將忠實反映時代的脈動，因為生活即是美，即是藝術的源泉。
台中的鐵木 Ironwood是從2013年就開始自家烘焙的獨立咖啡工作室。是一間開在田野間的獨棟透天厝，在網路上頗具聲量。北上開設分店，選在台北中山站商圈，臨近台北當代美術館一旁巷內的老屋二樓，這個概念跟在台中南屯區的鄉野間悠閒氣氛頗有差別，很有挑戰性，但也相當有趣！
書摘作者 : 蔣竣植 ( CFP )
談判，看似僅存在於電影或商場中才會出現的情節，卻是心法與技法配合而得的尋常人際互動。從FBI長期與罪犯間的談判經驗，學習如何透過談判有效達成滿意的目標。書中列舉了幾個不錯的方法，供各位參考。
想成為生活與社交健全的斜槓青年，出去社交交友也是必不可缺的一環。擁有好的交友圈不僅能為你帶來更多商業機會，也能讓你的身心靈更健康。這裏提供五個簡單的小技巧讓斜槓青年能拓展你的交友圈！
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
前言
首先我想說的是，如果你對股市感興趣正在進行一些股市的操作，那麼你肯定知道誰都不可能準確預測股市的走勢，也不可能永遠一直在股市賺錢。但假如你是一名拍攝愛好者，你可以攢些錢買一些自己喜歡的攝影裝置，用它來賺錢。你自己的愛好就是自己的工作，那不是每個人期待的狀況嗎。我總結了一些內容供你參考，如果你學
在網路上持續寫作、分享觀點是一件困難的事情。每一天心魔都可能找上自己，例如 (1)為什麼我要這麼努力 (2) 我的終點在哪裡 (3)如果我寫的文章都沒人看，那我到底還在堅持什麼。因此我建議先寫下自己「寫作的初心」，迷惘時就能回頭看看。
3 年前我開始在網路上寫作、分享自己的想法與學習成果，但這裡是一個讓人感到矛盾的世界 - 需要取得別人的回饋、但同時也得克服自我懷疑的聲音，心理素質尤其重要。這篇文章分享我如何透過記錄自己的小勝利 (Small wins)，將關注點放在「我產出了哪些成果」，而不是「天呀！人家好強我真的還要繼續下去嗎
相信很多人一定都看過這部快二十年的動畫電影—貓的報恩，裡頭探討許多生活常見的議題，像是「你給別人的，不一定是對方想要的」、「幫助別人反倒後來變成自己的麻煩，那還要不要幫助他人」、「好心真的就會得到好報嗎」之類的主題，但因為文章篇幅的限制，我們今天要特別鎖定在「做自己」這件事情。
當街燈與電線桿第一次出現在城市裡，藝術家們是感受到街景被侵略，或是欣然接受工業化帶來的新挑戰？陳澄波等畫家決定，他們將忠實反映時代的脈動，因為生活即是美，即是藝術的源泉。
台中的鐵木 Ironwood是從2013年就開始自家烘焙的獨立咖啡工作室。是一間開在田野間的獨棟透天厝，在網路上頗具聲量。北上開設分店，選在台北中山站商圈，臨近台北當代美術館一旁巷內的老屋二樓，這個概念跟在台中南屯區的鄉野間悠閒氣氛頗有差別，很有挑戰性，但也相當有趣！
書摘作者 : 蔣竣植 ( CFP )
談判，看似僅存在於電影或商場中才會出現的情節，卻是心法與技法配合而得的尋常人際互動。從FBI長期與罪犯間的談判經驗，學習如何透過談判有效達成滿意的目標。書中列舉了幾個不錯的方法，供各位參考。
想成為生活與社交健全的斜槓青年，出去社交交友也是必不可缺的一環。擁有好的交友圈不僅能為你帶來更多商業機會，也能讓你的身心靈更健康。這裏提供五個簡單的小技巧讓斜槓青年能拓展你的交友圈！