萬聖節南瓜不浪費｜簡單自製營養滿分的南瓜料理
閱讀時間約 1 分鐘
萬聖節中絕對不能少了南瓜，但是環保慈善機構Hubbub估計，英國萬聖節期間浪費了超過 1400 萬個南瓜，這些出現在家家戶戶的大量南瓜，你有想過萬聖節一旦過後，它們該何去何從？又該如何重複利用呢？
南瓜燈的由來是愛爾蘭的一個傳說，從前有個人叫傑克，他人品差、愛喝酒、多次哄騙死神，導致死後不被天堂收留，死神也因為被因被欺負多次不許他到地獄，於是給他一個燈籠，讓他在天堂與地獄間遊蕩，無處可歸的他，只好提著塞進炭火的大頭菜照亮路，在人間四處遊蕩。
在愛爾蘭、蘇格蘭，人們把白蘿蔔與馬鈴薯挖空置入蠟燭，雕刻臉來嚇跑傑克，後期這個習俗流傳到了美國，也發現南瓜更容易雕刻，於是南瓜燈就這樣出現。
南瓜同時也是溫室氣體主兇，南瓜如不經處理直接丟棄，分解過程會產生甲烷，是有害的氣體對於氣候變遷影響極大，且生產南瓜過程中所消耗的水、土地資源是很可觀的。
南瓜營養滿滿β-胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素E與硒具抗氧化力，擁有豐富，吃掉它是對地球最好的辦法了! 南瓜擁有四大好處：
1.抗癌
2.幫助控制血糖
3.維護眼睛，預防夜盲症
4.保護心臟，防止動脈硬化
南瓜食譜在家簡單做🎃
南瓜不只是裝飾品，更是我們珍貴的食物，如果因為人們一時的娛樂導致浪費過多資源，加上目前全球各地的糧食危機不斷發生中，更是要好好珍惜我們餐桌上的食物，等到災難發生時才後悔，就已經來不及了。
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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在許多場合、環境、人的面前我們都要戴上面具扮演著不同的角色，
但在萬聖節這天我希望我們都能摘掉面具卸下盔甲好好的扮演專屬於
其實，我以前對萬聖節的印象就是小屁孩打扮得假鬼假怪，在月黑風高的晚上，挨家挨戶敲人家的門，嚇嚇對方然後烙狠話：「Trick or treat !!!｣
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