4月26日-『一日一花．一色』-馬鈴薯花．椋實色

學名：Solanum tuberosum L.
英名：Potato
花語：恩恵

　　馬鈴薯花，是馬鈴薯開的花。馬鈴薯又名洋芋，茄科茄屬，株高約40-80公分，是世界第4大糧食作物。原產於南美洲秘魯及玻利維亞的安地斯山區，台灣由荷蘭引入栽種。葉互生，羽狀複葉，花朶是聚繖頂生花序，花色有白、紅或紫色。

　　和蕃薯可食用部位有葉及塊莖不同，馬鈴薯的根部、葉子及發芽後的塊莖皆有龍葵鹼或茄鹼（solanine）等毒素不可食用。可食用的地下塊莖呈圓形或橢圓形，有芽眼，外皮有淺黃、土黃、白或紫色。在台中、雲林及嘉義均有種，其中以雲林斗南為最大產地。

台灣最常見的馬鈴薯品種有二種：
　　1.克尼伯（Kennebec）：外形呈現扁圓形，淺黃色外皮，白色薯肉，口感鬆軟，適合蒸煮或油炸成洋芋片。
　　2.台農1號：外形呈現橢圓，黃色薯肉，口感扎實，適合燉煮、炒、烤等方式。

　　馬鈴薯的花語是「恩恵」，花語由來是馬鈴薯好種植，可以多次收穫的特性，自古以來就被認為是人類寶貴的食物。

日文名：むくのみいろ
HEX色碼：#1e1222

　　椋實色，黯淡的黑紫色，是類似椋木果實的黑紫色。未成熟時的果實是青綠色，成熟後是無光澤的黑紫色。

參考資料出處：
1. 馬鈴薯,行政院農委會
2.《蔬果‧野菜圖鑑》
3.《日本色彩寫真物語》