久別重逢的《 炸肉餅 》定食
閱讀時間約 1 分鐘
如果那夏日祭典般，老家的這裡、也正在舉行著一連三天的廟會活動
照道理說、放在這冰箱的冷凍庫裡頭，雞、豬、魚肉可是一樣都不缺...
即便如此，我還是決定在今天晚上先去會一會、那些我有好一陣子就沒再碰面過的幾位老朋友們
率先出場的、自然還是作為今天晚上的例湯
也只不過是先將紅甜椒、馬鈴薯、洋蔥與櫛瓜在沸水中，汆煮過了一輪
接著、在浸泡在《康寶》火腿玉米濃湯中，小火細細炖煮個一會
也就變成了眼前的這一碗《 洋式炖菜 》
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嘿嘿....
連我自個都想不到、今天晚上的主食，可是我與它久別重逢的『 炸物 』唷！！
小火慢炒的萵苣絲、速食餐盒的奶油培根捲心粉、切塊的牛蕃茄
這一些、做為配菜的部分，就先撇在一邊吧～
摻雜著萵苣碎與洋蔥碎的豬絞肉，以鹽、香草料與黑胡椒粒調味過後；拌著蛋液與麵包粉攪勻
以雙手的虎口為模具、捏成那短圓柱型後，再依照著麵粉、蛋液與麵包粉的順序；給它們都著上了那麵衣
最後、在準備好的油鍋中，一邊輕輕地來回翻滾著、一邊在那裡細火慢炸著
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看著、外表已經逐漸上色，甚至於是都有些變得焦黃；這時才把它們給起鍋、放在一旁靜置著
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看著、外表已經逐漸上色，甚至於是都有些變得焦黃；這時才把它們給起鍋、放在一旁靜置著
才把先前的配菜們都給叫了回來，又在那同一塊的木托盤的上頭、擺上了一開始介紹的例湯
這樣一來、做為我家今天晚上的飯；也就是、與我可說是久別重逢的料理 ----
《 炸肉餅 》定食
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