衣索比亞於2023年9月正式進入2016年
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衣索比亞的曆法比西元晚7年
衣索比亞曆法(Ethiopian Calendar)，是依東正教習俗而來，1年分為13個月，前12個月有30天，第13個月有5天，合計365天。而西元2023年9月11日時慶祝傳統的衣索比亞新年，宣告正式進入衣曆2016年，很有趣吧! 所以常有"來衣索比亞會年輕7歲"的這種說法。
而實務各式文件上，如公文、簽約、收據等，"西元"及"衣曆"兩種日期都很常見，剛開始會覺得很錯亂，其實若是看到收據上是2016年不用太驚慌，沒有寫錯啦~銀行內也會擺設一個日期換算的牌子，讓老百姓方便知道日期的換算，這樣在銀行寫存款單、提款單時才不會寫錯。不過對於外商公司們可能就需要適應一下這樣的文化了，入境隨俗~
例如衣索比亞國營銀行-衣索比亞商業銀行(Commercial Bank of Ethiopia, CBE)分行內擺放的牌子，西元2022年9月12日=衣曆2015年1月2日
圖：CBE銀行日期換算告示 (筆者攝)
衣曆日期換算實用小工具
- 網頁版工具Metaappz-Ethiopian Date Converter
- 手機APP-搜尋"EtCal"
我們一般是常使用的西元，正式名稱為Gregorian Calendar(中文稱公曆或國曆)，前述2個小工具可方便的輸入西元日期來轉換為衣曆，或輸入衣曆日期轉換為西元。
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厭氧日曬是一種創新的咖啡處理方式，先將整顆咖啡櫻桃進行厭氧發酵，再進行日曬處理。在這個過程中，咖啡櫻桃被放置在密閉的容器中，注入二氧化碳以排除氧氣，營造無氧環境。這樣可以減緩果膠中糖分的分解速度，讓ph值下降得更慢，延長發酵時間，使咖啡豆的甜味和風味更佳、更平衡。
在探討衣索比亞的咖啡處理法時，我們不得不提及其精髓——水洗法，以及與其他地方不同的獨特之處。這種處理方式不僅是衣索比亞咖啡豆的特點，也是該地區豆子獨特風味的重要來源之一。
阿拉比卡咖啡源於衣索比亞，因為具有廣泛的原生咖啡樹種和基因庫。過去在這個區域被咖啡愛好者徹底打開前，我們一直以為因為他擁有豐富的基因庫，所以擁有自然抗病的能力。不過原來他也曾經被果疫病CBD給催殘。不過在政府的品種搜尋計畫，改變了這一切…
在這個繁忙的現代社會，咖啡已經成為了不少人生活的一部分。然而，你可能不知道咖啡的種類可是多到數不勝數，尤其是我們今天的主角──衣索比亞咖啡。
衣索比亞曆法(Ethiopian Calendar)，是依東正教習俗而來，1年分為13個月，前12個月有30天，第13個月有5天，合計365天。而西元2023年9月11日時慶祝傳統的衣索比亞新年，宣告正式進入衣曆2016年，很有趣吧! 所以常有"來衣索比亞會年輕7歲"的說法~
當我拿起木鏟，攪拌摻生的漩渦或是八字形的紊流，產生香氣的迭代而芬芳迷你的空間
響起教父主題曲，是大提琴的版本
拉－低－拉拉噠滴拉噠拉低拉拉
大腦創造屬於這種旋律的空間
空間長什麼樣子呢？
咦，出太陽了
有意識的分離 才能把風味辨識和記憶連結斷開 還有過敏
透過文字 解開混亂的思緒 然後梳理 並 感官活性化
同樣的咖啡, 接近的手法, 五感在早晨比較強烈, 回甘是面對苦難的代償?
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