一般飲食外，為什麼還需要保健食品？

為什麼需要保健食品？

現代人難以達成營養均衡的飲食，需要額外補充營養的原因如下：

1.繁忙的生活方式：

現代人經常處於高度緊張和忙碌的生活中，常因工作誤餐甚至是缺餐，導致飲食時間不規律，飲食習慣不健康。這可能導致營養不均衡，缺乏特定的營養素。

2.天然食物營養量愈來愈少：

天然食物中無法取得完整營養，例如，工業化和現代農業方法使得食物品質下降，其中可能缺乏足夠的營養價值。土壤貧瘠、農藥使用和食品加工等因素可能導致食物中營養素含量降低。

一般飲食外，為什麼還需要保健食品？

日本厚生省曾經做了一個代表性的實驗(如上圖)，1950年的時候，一群研究員以關東地區的菠菜100公克為原料，萃取出維生素C有150毫克。在1994年時，另一批研究員拿同樣地區同樣份量的菠菜，萃取出的維生素C卻只剩下13毫克。這個說明了由於目前土壤過度開發使用與化學肥料普及，使得我們的土壤貧瘠，連帶的使我們種植出來的作物養分已經遠遠不如我們的想像。

3.偏食的習慣：

不只是不吃某些食物，而是現代人多外食，每天三餐多固定吃某一家或某幾項食物，加上外食多為高油、高鹽或肉類食，容易導致油脂、蛋白質或澱粉攝取偏高，蔬果來源的微量營養素與膳食纖維卻偏低，而容易形成「高血糖、高血脂、高血壓」的三高體質，增加罹癌的風險。

4.只圖方便的飲食模式：

忙碌的生活，現代人容易過度依賴方便卻低營養、高人工添加物的食物(如泡麵、精緻麵包、蛋糕、炸物、披薩…等)都容易使一天總熱量太多，或是讓身體積存太多有害物質，而使身體必須利用更多的微量營養素或抗氧化物質來維持正常代謝。

5.特定生理需求：

特定人群，如孕婦、哺乳期婦女、老年人或正在康復的人可能有特殊的營養需求。這些人可能需要額外的營養補充來滿足其特殊的生理需求。

6.營養吸收問題：

某些人可能因為胃腸問題、吸收障礙或其他健康問題而無法充分吸收和利用食物中的營養素。在這種情況下，透過補充營養品可以確保營養的攝取。

儘管保健食品可以作為一種補充，但它們並不能替代均衡的飲食和健康的生活方式。最重要的是，在選擇合適的保健食品時應仔細閱讀產品標籤和說明，並諮詢醫生或專業人士的建議。