［異食］你可能沒吃過的堅果：香榧
閱讀時間約 1 分鐘
香榧外觀
你可能沒吃過的新鮮堅果：香榧；我在2018年赴上海工作前也完全沒聽過香榧。
聽聞有我沒吃過的堅果，當下就在淘寶下標了當地大廠牌"三隻松鼠"的香榧，但首次吃時無甚香氣是故沒啥感覺，且貴，一小包要價68人民幣，本想吃過當體驗就好。但第二次朋友給一小罐東陽香榧，正好旁邊同事就是浙江東陽人，她提過她家附近就是整座山頭的香榧。
這次吃到就真的覺得迷人了，一點點奶油香氣，但更多的是屬於它自己的香榧香，沒有任何其他食物可以類比，濃郁、香甜，忍不住會一顆接一顆。
香榧殼厚，但是底部有一小縫，稍一扳壓就能打開，取出果仁時還有一層黑色薄皮，可以摳掉，但我通常都直接食用，因為無妨香榧本身風味。我吃上癮那陣子，每天都喀拉喀拉嚼香榧宛如松鼠，黑皮紛落如黑雪，吃完還得擦桌子。從淘寶或閑魚訂各家大廠小作坊的香榧，連帶我媽去蘇州玩，都還惦記著去旁邊南北貨行找香榧(然後老人家看到售價又是一陣乍舌)
去掉外殼後的香榧，沒去乾淨的黑皮，其實野能吃
大疫後已近四年未再訪陸，香榧在2020年初回來時也早已吃完。跨海訂貨的報關及運費忒麻煩，如同岩茶等其他飲食的癮頭，只能暫且壓抑，留待下次再訪一解相思之情！
［香榧小介紹：榧字讀ㄈㄟˇ，是亞熱帶較耐寒的樹種，亦是稀少的經濟樹種，主要產地為中國南方較為濕潤的地區，目前產地較大的地方有浙江東陽、諸暨、富陽、安徽黟縣等地。香榧的培育時間相當長，幾乎須至20年才有收穫，所以有"千年香榧三代果"之稱。］
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我姓石 ，喜歡美食，更喜歡探索，在我眼裡只有烹調好壞，沒有食物優劣：從田鼠到竹蟲、蟋蟀、蛇肉、四腳仔...挖掘特殊料理，爬梳食材歷史。你沒吃過的美食餐廳，跟我食記走；你不敢吃的稀奇料理，我幫你吃！就算不吃，看看，也挺有趣的，是吧！#食記
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