方格精選
冷冷的冬天，來壺熱熱的手沖咖啡
閱讀時間約 1 分鐘
告別了秋老虎，這幾天氣溫驟降，終於正式邁入冬季。冷冷的氣候，適合窩在家裡沖咖啡，來開箱這款剛入手的自家烘焙咖啡豆：肯亞PB小圓豆。
濾杯為花瓣濾杯，粉水比1:15，水溫89度C。
花瓣濾杯
乾香氣十足，喝起來的確有烏梅（或醋栗）的味道，這就是我喜歡肯亞豆的地方，中烘焙的緣故，咖啡喝起來帶有甜感，整體來說是一款品質不差的豆子。
但我可能水溫可以再高一點，減少擾動次數，讓口感更乾淨和厚實。
自家手沖咖啡
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本篇參與的主題策展
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
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一
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