東湧 107 年馬祖配售專用酒 陳年高粱酒 三年陳 45%

東湧 107 年馬祖配售專用酒 陳年高粱酒 三年陳 45% 600ml 裝瓶日 2018.01.05 個人註記 甲 品味型

還記得第一次喝到東湧酒廠出品的馬祖配售專用酒是在 2021.11.13 的晚上，因為當天是大夥一起去參訪東引酒廠，所以晚上與酒廠吃飯時就喝到還沒上市的虎年配售酒，也還記得當時就對配售酒印象還不錯，然後好像也沒多久的時間就喝光一瓶了。

而這次 2023.12.19 號自己又跑去馬祖參訪酒廠時，沒想到晚上能與酒廠曹大哥一起晚餐，更沒想到曹大哥帶了這瓶配售酒來與我分享，因為這是他喝過許多配售酒裡自己很喜歡的一款，所以特別帶來跟我一起喝。

也還記得當天晚餐喝這瓶狗年配售時，就有夠甜美好喝，然後越醒也是越甜，所以從馬祖回來後，我其實是一直很想再回味這瓶狗年，只是工作實在過於忙碌，也就只能趁現在忙裡偷閒細品一下。

今晚我才剛打開瓶蓋，就遠遠的已聞到陳味飄香與甜香，然後接著有豆醬與米醬和穀糧香，雖然香氣層次轉換偏快，但在慢慢醒酒的過程中，也會有豆餅香與優雅麴香，隱約中再帶細微的鳳梨香，同時慢慢的還有甘蔗香和白饅頭。

只是我光聞香就一直想喝了，因為聞到甜美香氣時，嘴裡也是不斷的一直生津，接著喝一口的滋味，是陳味與細微的麴香馬上霸佔你的味蕾，整體沒什麼刺激感的同時也是甜甜的滋味，當我再喝第二口時就較能喝到穀糧香，直到酒液入喉後，尾韻盡是陳香的天下。

但這瓶狗年如果是即開即飲的話，我會覺得較為可惜，因為我試了以後，即開即飲雖然也是柔甜好喝，但是會較沒有豐富的香氣層次與老味感，且喝在嘴裡的甜感也是相對較少，所以這瓶對我來說會是較適合細品慢飲，慢慢享受這瓶獨特的美好。

評比註記的 甲、乙、丙  個人喜好說明

甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。

甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。

甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。

乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度

乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好

乙下: 非常明確表達個人不愛

丙: 嚴重風味瑕疵酒，完全不要再喝一口