下午時光

午睡起來，想做個點心來吃，動手做了。

材料：用蛋2顆、低筋麵粉30g，開飲水20ml，糖些許。(蛋黃部份+30g，蛋白部份，沒有稱，隨意加少許。)

總之，很隨性，沒有用牛奶、沒有用奶油，沒有用油，連麵粉都沒有過篩。

1.蛋黃+30g糖，完全融合，加入水、麵粉到完全融合。

2.蛋白，用完全沒有一點水的鍋子打發，第一次打到滿滿的小泡泡，放入第一次少許糖，繼續打發，到全白有細細的泡，放入第二次糖，繼續打發，到有少許痕跡，放入第三次糖，打發到打蛋器拿起起來有彎鉤形狀不會滴落，蛋白打發完成。

3.蛋白挖一些到蛋黃糊中拌切，均勻後，再挖入一些繼續拌切到均勻，倒入蛋白中，繼續拌切到完全融合。

4.我用平底鍋，抹一些油，倒入麵糊，份量自己抓，熟了就能吃了。

雖然沒有牛奶和其他材料，但是吃出來相當鬆軟好吃。