雪旅足跡 | 期待了很久的 モリタ屋 — 欠缺納涼床的壽喜燒

閱讀時間約 3 分鐘

每年五月到九月,京都鴨川各家餐廳都會在川床上架起納涼床露天座位。雖然來了京都多次,但對於鴨川納涼床就只是童話般憧憬著,卻一直都沒有機會嚐到。


相隔幾年,難得重遊京都,五月初夏的季節,天氣不會太熱。想起了19年到京都吃過的一家壽喜燒店,在上木屋町設有分店的モリタ屋,應該也架好納涼床。在計劃行程之時,大概三月初,便特意給店家發送了日文電郵(不諳日語的人,衷心感謝強大的谷哥大神之助),成功預約了五月某一天的納涼床席晚餐。


整個旅程,最為期待就是這晚小奢侈的納涼床壽喜燒。


圖片取自: 京都鴨川納涼床協同組合

圖片取自: 京都鴨川納涼床協同組合


這次五天四夜的京都之旅,天氣好的不得了,藍天白雲,有太陽也有微風,就只有一天例外。就是預約好吃納涼床壽喜燒的這一天,人生... 唉~ 由早上到晚上都聽見也看見下雨的聲音。由於天氣不好,納涼床並不開放,所有預約都會轉到室內。期望落空,但預約了便應如期出席。


即使不能坐到納涼床席,別忘了這裡的壽喜燒也是很出色的!


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モリタ屋是京都很有歷史感的一間店,自明治2年(1869年)於京都創業,以售賣專業牧場飼養的肉為主,後來更推出壽喜燒等牛肉料理。那年,在朋友的安排下嚐過一次,便深深陷入壽喜燒的魅力之中。疫情期間,曾到過小城巿裡的日式餐廳,但總是沒有一間比得上回憶中的美味,等了好久,終於可以回來京都,再一次吃到モリタ屋的壽喜燒。


入夜後雨勢持續,一手撐著傘,一手拿著手機看著地圖,順利地找到モリタ屋木屋町店的入口。走過窄長的走廊,來到店面,把手機裡的預約電郵遞向店員,店員馬上便去安排。換好了室內拖鞋,跟著另一位店員往樓上走,到了一個獨立和室。諾大的房間就只有中間放置著餐桌,中間的窗打開,聽到外面的滴滴㗳㗳的雨聲,自然的空氣流動已經覺得夠涼快。


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除了壽喜燒,在モリタ屋還可以選擇火鍋、鐵板燒和烤肉等方式,但目標明確的我們,就只要看壽喜燒的餐單。四個選項,除了牛肉的品質有所分別之外,內容物有略有增減。


既然來了,當然要吃好的,沒有猶豫來了各一份極み壽喜燒套餐,另外再點了一支小清酒。


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店員是一對一的招待,點餐後先來前菜,十分精緻的五小碟,還有漬物和麵豉湯。隨後「主角」和牛,連同另一盤配料,都端到枱上。店員親自處理。看著熟稔的手勢,把糖撒在鍋裡,加入汁料,再反轉煎一下。待牛肉煮好,店員便會夾起,然後放到有蛋液的碗子裡。「いただきます」要開動咯~ 和牛一片很大,煎得剛好的熟,咬下去是軟嫰。蛋液加強了肉質的滑,但又不會掩蓋牛肉本身的味道。


套餐包含的和牛沒有很多,就150g,二人份量大概是五片。若想多吃一點可以額外追加,只是也不能小看配菜的份量,一大盤的豆腐、芋絲、蔬菜、菇類等等,食量較小的我們,最後連配菜也吃不完。



雖然這頓壽喜燒有點小貴,但如此的格局和服務,這個價位還是很合理。最後,還有一個十分配合初夏的甜點和一杯綠茶為完美的一餐作結。


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モリタ屋官網

https://moritaya-kyoto.co.jp/restaurant/


京都鴨川納涼床協同組合網站

https://yuka-kyoto.com/zh-hant/




鴨川沿岸有很多餐廳都架起了納涼床,若果預算有限,或是沒有預約,但想試試納涼床還有沒有方法?當然有!有絕美星巴克之稱的京都鴨川星巴克三条大橋分店,就設有納涼床位置,沒有額外的收費,只要跟平常一樣買杯咖啡,就可以坐到戶外位置,看著廣濶的鴨川景色,吹著微風,在藍天白雲之下,享受到納涼床席的舒適寫意。



內容總結
モリタ屋
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