名廚MINGCHU
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「蔬食不該是一種飲食限制，而是一種全新體驗。」
台灣有 13% 的素食人口，高達全球第四，CNN 亦評比台北是素食者最友善的城市。然而海外素食者多為 20-39 歲女性、大半有高中以上學歷，而台灣素食者以 70 歲以上、小學學歷為主，推敲主要受宗教信仰影響，證明台灣蔬食在多樣化或精緻化的領域，仍有
