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大家最常聽到供需由市場來決定，但是常常商業上卻不是這樣。
供需理論裡面:最重要就是需求與供給之間的關係。
在經濟學模型中用以決定市場的均衡價格和均衡產量[Equilibrium]。
這個曲線模型的因果關係為價格(Price)是因、數量(Quantity)是果。
不管是高單價產品或是低價物品，都因為供需不平衡導致搶購熱潮。甚至現在一些米其林餐廳也變的很難預定。