清香園
含有「清香園」共 1 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
蕭秀琴的沙龍
2022/02/24
酸辣湯的辣絕對跟激辣的辣無關
提到山胡椒就讓人想起花椒悶筍的味道是人間一絕,若改成樟科屬的馬告辛激,能夠變化出什麼呢?在此之前,泰雅族人的桂竹筍是以刺蔥來調味,成為傳統食物。而以花椒來提味是出家人的用法,素食無法以肉借味,尼姑偶爾想到人間滋味卻不想辣椒太刺激,用花椒一試驚艷絕倫。
#
酸辣湯
#
清香園
#
料理臺灣
4
留言