酥皮蛋撻

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你總有吃過蛋撻吧,不管是港式的,抑或是葡式的,都總曾經讓你滿足過。港式蛋撻有分兩種外皮,一是曲奇餅皮(餅乾皮),當你咬破外皮吃到蛋漿的時候,外脆內軟甚是好吃;另一種蛋撻是酥皮,用油皮與水皮對摺成一百多層的酥脆外皮,感覺上可以吃到更豐富的層次。至於哪一款比較好吃?只可以說各有優點。
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