付費限定

台灣港人速寫日記#46 酥皮 餅皮 哪款蛋撻你愛吃?

閱讀時間約 2 分鐘
你總有吃過蛋撻吧,不管是港式的,抑或是葡式的,都總曾經讓你滿足過。港式蛋撻有分兩種外皮,一是曲奇餅皮(餅乾皮),當你咬破外皮吃到蛋漿的時候,外脆內軟甚是好吃;另一種蛋撻是酥皮,用油皮與水皮對摺成一百多層的酥脆外皮,感覺上可以吃到更豐富的層次。至於哪一款比較好吃?只可以說各有優點。
小時候到別人家探訪前,都習慣買一打蛋撻作為打擾人家的一點心意。哪裏能買到蛋撻?就在茶餐廳或麵包店,有的在門外放着如人濶度的不鏽鋼架,上面放着一個個不同的黑色烤盤,各款麵包、蛋撻羅列其中。如果碰巧遇到新鮮出爐的蛋撻,中間的蛋漿隆隆脹起,有如一個吹滿氣的黃色小氣球向你招手般,總是讓你垂涎三尺…但眼看手勿動,因為蛋漿極燙,只要你受不了誘惑一口咬下去,牙肉舌頭必然受罪。但天爸就是急性子,管不了後果還是會小心把外皮咬破一道缺口,讓蛋漿熱氣從中排走,然後再咬一大口,把這鮮黃的蛋漿滑過味蕾,留下那鮮甜蛋香的滋味。
或許因為曲奇皮⋯⋯
香港有不少蛋撻名店⋯⋯
我們家總是懷念香港傳統美食,定居台南後如果想吃蛋撻⋯⋯
請問大家台灣有沒有哪一家蛋撻可以推薦的?
註1:因為付費文章比例增加,所以不會每一篇都貼到《帶住三個仔女去台灣》粉絲專頁,如果你想更直接與天爸天媽交流,或者知道每一篇的題目,歡迎按讚及追蹤《台灣港人速寫日記》粉專,謝謝!
註2:你的訂閱是給天爸天媽最佳的支持喔,始終要維持三個仔女的生活費不容易啊⋯
以行動支持創作者!付費即可解鎖
本篇內容共 1179 字、0 則留言,僅發佈於台港澳的味蕾冒險你目前無法檢視以下內容,可能因為尚未登入,或沒有該房間的查看權限。
237會員
280內容數
當粵菜的味蕾遇上台式的料理,每一頓飯都是一場文化差異的衝擊!我們是來自港澳的天爸天媽,將在此與你分享台港澳的飲食大不同。
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
天爸的沙龍 的其他內容
中西區的朋友說現在好熱鬧,不是放煙火爆竹,就是封路遶境四處都是廟會的奏樂之聲。星期天晚上天爸開車到中西區看電影…天啊!是不是整個中西區的神明都在開Party?不同廟宇好像都在聖誕前的這一天相約總動員,讓中西區變成慶典結界,不管跑到哪裏都會遇到各式活動⋯這種盛況香港人極少見識過!
前幾天電話突然又響又震,是國家級的災難警報,想說要來大地震了嗎?一看發現是「非洲豬瘟疫情警告」,知道不是大地震,心情稍稍安心。但想到豬瘟疫情擴散,至要發出國家級警報的程度,可想而知疫情對台灣會構成多恐怖的威脅。香港人對此不陌生,多少美食就因為一場瘟疫而受影響,至今仍讓人擔驚受怕。如果非洲豬瘟蔓延台灣
初來台灣的時候,聞說吳寶春的麵包是世界冠軍,所以很想要品嚐。有一次剛好要到台北,就去台北分店買,但看到那條遠遠不見盡頭的人龍,天爸還是止步了。過了新年之後,天媽發現原來可以網上訂購,就等待麵包宅配上門。記得第一年在台南過的冬天,冷到台北貓空也下雪,即使台南也是讓人凍得發僵,寒氣逼人。就在這一天⋯
台灣的夜市世界聞名,每一位來到台灣的旅客,都必定慕名到各大夜市湊熱鬧,感受台灣最有創意的市集、體驗源遠流長的味道、嚐盡層出不窮的創意美食…我們每一次走進夜市,都被花多眼亂的攤位,及刺激味蕾的香氣所迷住,叫人走不出如迷宮般的不夜城。但華燈燃盡,充滿慾望的人潮退散,夜市又是怎樣的?
你有聽說過歐姆蛋嗎?先把雞蛋搗拌至蛋漿,放於煎鍋中慢火煎至半熟,再混入火腿、蘑菇等等材料…把煎成圓形的雞蛋對折,變成一個內藏豐富餡料橢圓形的煎蛋。淡黃色的歐姆蛋傳來淡淡的蛋香,用刀叉從中剖開,餡料原形畢露,想躲也躲不了。
應該…或許…末必…不過…天爸一直在猜,曾經在台灣開銀行戶口的香港人,應該都出現過一堆問號??????為甚麼要這樣……為甚麼會那樣……當香港人總以為很了解台灣的時候,一走進銀行,就感到香港與台灣之間的確是不一樣的世界。
中西區的朋友說現在好熱鬧,不是放煙火爆竹,就是封路遶境四處都是廟會的奏樂之聲。星期天晚上天爸開車到中西區看電影…天啊!是不是整個中西區的神明都在開Party?不同廟宇好像都在聖誕前的這一天相約總動員,讓中西區變成慶典結界,不管跑到哪裏都會遇到各式活動⋯這種盛況香港人極少見識過!
前幾天電話突然又響又震,是國家級的災難警報,想說要來大地震了嗎?一看發現是「非洲豬瘟疫情警告」,知道不是大地震,心情稍稍安心。但想到豬瘟疫情擴散,至要發出國家級警報的程度,可想而知疫情對台灣會構成多恐怖的威脅。香港人對此不陌生,多少美食就因為一場瘟疫而受影響,至今仍讓人擔驚受怕。如果非洲豬瘟蔓延台灣
初來台灣的時候,聞說吳寶春的麵包是世界冠軍,所以很想要品嚐。有一次剛好要到台北,就去台北分店買,但看到那條遠遠不見盡頭的人龍,天爸還是止步了。過了新年之後,天媽發現原來可以網上訂購,就等待麵包宅配上門。記得第一年在台南過的冬天,冷到台北貓空也下雪,即使台南也是讓人凍得發僵,寒氣逼人。就在這一天⋯
台灣的夜市世界聞名,每一位來到台灣的旅客,都必定慕名到各大夜市湊熱鬧,感受台灣最有創意的市集、體驗源遠流長的味道、嚐盡層出不窮的創意美食…我們每一次走進夜市,都被花多眼亂的攤位,及刺激味蕾的香氣所迷住,叫人走不出如迷宮般的不夜城。但華燈燃盡,充滿慾望的人潮退散,夜市又是怎樣的?
你有聽說過歐姆蛋嗎?先把雞蛋搗拌至蛋漿,放於煎鍋中慢火煎至半熟,再混入火腿、蘑菇等等材料…把煎成圓形的雞蛋對折,變成一個內藏豐富餡料橢圓形的煎蛋。淡黃色的歐姆蛋傳來淡淡的蛋香,用刀叉從中剖開,餡料原形畢露,想躲也躲不了。
應該…或許…末必…不過…天爸一直在猜,曾經在台灣開銀行戶口的香港人,應該都出現過一堆問號??????為甚麼要這樣……為甚麼會那樣……當香港人總以為很了解台灣的時候,一走進銀行,就感到香港與台灣之間的確是不一樣的世界。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
接下來第二部分我們持續討論美國總統大選如何佈局, 以及選前一週到年底的操作策略建議 分析兩位候選人政策利多/ 利空的板塊和股票
Thumbnail
🤔為什麼團長的能力是死亡筆記本? 🤔為什麼像是死亡筆記本呢? 🤨作者巧思-讓妮翁死亡合理的幾個伏筆
Thumbnail
終於有一部描繪臺灣近未來科幻小說!世界末日後,在「祖國」的庇蔭下,五篇在所謂「樂土」,這個彷彿烏托邦世界的故事,這些角色遵循著單一標準,在追求越高「樂值」才越幸福的社會努力往上爬,最後角色線互相交疊揭開了樂土世界的真相。何謂標準規範?何謂自由?時間軸全部串起來後,雞皮疙瘩。
Thumbnail
大家是否知道秦檜在靖康之難中,原本是力主抗金、維護趙宋宗室的正義之士「漢子」?所以才說大金國的心理攻略,早在1949年之前就已經全世界第一,可能比俄共都強。否則國共內戰不可能拿下國民黨軍。不是蓋的。要知道連現金大金國皇帝的公主,在哈佛大學,也特別去主修心理學。
Thumbnail
【恰帕斯/庫斯蒂克莊園/鳳尾綠鵑】 NxCoffee桃園統領店,世界精品咖啡系列中的「恰帕斯 庫斯蒂克莊園 鳳尾綠鵑」,墨西哥、淺中焙、水洗。 菜單上寫著些微水果酸值,沒想到點冰的,喝起來好酸好酸好酸!!! 連灌2杯水才把酸味壓下去……也沒能喝出堅果香氣……沒能符合個人喜好。
Thumbnail
移居來台灣快八個月了,住在高雄無論是開車或騎機車代步都較輕鬆。在這裡想分享一下考取「普通重型機車」駕駛執照的流程。
Thumbnail
戒嚴時代,金門女性嫁到台灣後,要回娘家看看很不方便..申請公文批准後才能坐船坐飛機.. 民國74年.老媽要帶妹妹回金門娘家,老爸的部隊出公文給出入境管理局,請他們批准放行去坐飛機。 分享一下快40年前的公文。 我老媽就是:女孩阿定 PS:中文打字機在個人電腦普遍化之後,迅速被淘汰。
還記得2019年那場驚動兩岸三地、讓人哭笑不得的「共諜案」嗎?影視作品裡塑造的間諜形象,如零零七,為這個不為人知的角色增添了引人遐想的神秘色彩。因此,當香港上市公司中國創新投資有限公司(「中國創新」)的兩位董事被澳洲媒體爆出是中共間諜,不少媒體和民眾蜂擁而至想一探究竟。 轟轟烈烈的開幕,往往有頭無尾
Thumbnail
俄烏戰爭有可能引爆俄歐大戰嗎? 最近世界不太安穩,動盪的局勢牽引各地無數人的心,包括我和我身邊的家人朋友。 傳聞俄國投放真空彈後,有更多國家採取動作,但是光經濟制裁恐怕無法擋住普丁的決心。普丁是承認烏克蘭為一獨立共和國的,但中國卻不承認台灣是一獨立的中華民國。台灣的國際地位.....
媒體人:唐湘龍、陳鳳馨、陳揮文、董智森、黃暐瀚 藍營:費鴻泰、賴世葆、王育敏、鄭惠文、徐巧芯 綠營:郭正亮 學界&專業人士:楊永明(國際關係)、賴岳謙、李鴻源 主持人:盧秀芳、王又正 偶爾可看:趙少康、沈富雄 諧星:王世堅
Thumbnail
回顾台湾近期一系列治理危机,从缺电到疫苗荒,从疫情激升到认知战翻车,民进党政府既遭受民怨的怒火围攻,亦将执政无能的苦果“遍植”全岛,民众不论是否曾在选票上给予支持,皆共成治理崩坏的受害者,可谓是“同岛一命”的另类侧写。 而细究悲剧根源,民进党的法西斯基因、支持者的盲信同为关键。早期民进党在野时,其
Thumbnail
5月上旬起,因斋戒月期间的阿克萨清真寺(Al-Aqsa)冲突、东耶路撒冷的谢赫·贾拉(Sheikh Jarrah)定居点争议,巴以双方再次站上了交火擂台,在舆论、人民、军火等场域,展开了新一轮博弈。 5月10日,实际控制巴勒斯坦加沙地带(Gaza)的哈马斯武装率先出击,向以色列发射了超过150枚火
Thumbnail
接下來第二部分我們持續討論美國總統大選如何佈局, 以及選前一週到年底的操作策略建議 分析兩位候選人政策利多/ 利空的板塊和股票
Thumbnail
🤔為什麼團長的能力是死亡筆記本? 🤔為什麼像是死亡筆記本呢? 🤨作者巧思-讓妮翁死亡合理的幾個伏筆
Thumbnail
終於有一部描繪臺灣近未來科幻小說!世界末日後,在「祖國」的庇蔭下,五篇在所謂「樂土」,這個彷彿烏托邦世界的故事,這些角色遵循著單一標準,在追求越高「樂值」才越幸福的社會努力往上爬,最後角色線互相交疊揭開了樂土世界的真相。何謂標準規範?何謂自由?時間軸全部串起來後,雞皮疙瘩。
Thumbnail
大家是否知道秦檜在靖康之難中,原本是力主抗金、維護趙宋宗室的正義之士「漢子」?所以才說大金國的心理攻略,早在1949年之前就已經全世界第一,可能比俄共都強。否則國共內戰不可能拿下國民黨軍。不是蓋的。要知道連現金大金國皇帝的公主,在哈佛大學,也特別去主修心理學。
Thumbnail
【恰帕斯/庫斯蒂克莊園/鳳尾綠鵑】 NxCoffee桃園統領店,世界精品咖啡系列中的「恰帕斯 庫斯蒂克莊園 鳳尾綠鵑」,墨西哥、淺中焙、水洗。 菜單上寫著些微水果酸值,沒想到點冰的,喝起來好酸好酸好酸!!! 連灌2杯水才把酸味壓下去……也沒能喝出堅果香氣……沒能符合個人喜好。
Thumbnail
移居來台灣快八個月了,住在高雄無論是開車或騎機車代步都較輕鬆。在這裡想分享一下考取「普通重型機車」駕駛執照的流程。
Thumbnail
戒嚴時代,金門女性嫁到台灣後,要回娘家看看很不方便..申請公文批准後才能坐船坐飛機.. 民國74年.老媽要帶妹妹回金門娘家,老爸的部隊出公文給出入境管理局,請他們批准放行去坐飛機。 分享一下快40年前的公文。 我老媽就是:女孩阿定 PS:中文打字機在個人電腦普遍化之後,迅速被淘汰。
還記得2019年那場驚動兩岸三地、讓人哭笑不得的「共諜案」嗎?影視作品裡塑造的間諜形象,如零零七,為這個不為人知的角色增添了引人遐想的神秘色彩。因此,當香港上市公司中國創新投資有限公司(「中國創新」)的兩位董事被澳洲媒體爆出是中共間諜,不少媒體和民眾蜂擁而至想一探究竟。 轟轟烈烈的開幕,往往有頭無尾
Thumbnail
俄烏戰爭有可能引爆俄歐大戰嗎? 最近世界不太安穩,動盪的局勢牽引各地無數人的心,包括我和我身邊的家人朋友。 傳聞俄國投放真空彈後,有更多國家採取動作,但是光經濟制裁恐怕無法擋住普丁的決心。普丁是承認烏克蘭為一獨立共和國的,但中國卻不承認台灣是一獨立的中華民國。台灣的國際地位.....
媒體人:唐湘龍、陳鳳馨、陳揮文、董智森、黃暐瀚 藍營:費鴻泰、賴世葆、王育敏、鄭惠文、徐巧芯 綠營:郭正亮 學界&專業人士:楊永明(國際關係)、賴岳謙、李鴻源 主持人:盧秀芳、王又正 偶爾可看:趙少康、沈富雄 諧星:王世堅
Thumbnail
回顾台湾近期一系列治理危机,从缺电到疫苗荒,从疫情激升到认知战翻车,民进党政府既遭受民怨的怒火围攻,亦将执政无能的苦果“遍植”全岛,民众不论是否曾在选票上给予支持,皆共成治理崩坏的受害者,可谓是“同岛一命”的另类侧写。 而细究悲剧根源,民进党的法西斯基因、支持者的盲信同为关键。早期民进党在野时,其
Thumbnail
5月上旬起,因斋戒月期间的阿克萨清真寺(Al-Aqsa)冲突、东耶路撒冷的谢赫·贾拉(Sheikh Jarrah)定居点争议,巴以双方再次站上了交火擂台,在舆论、人民、军火等场域,展开了新一轮博弈。 5月10日,实际控制巴勒斯坦加沙地带(Gaza)的哈马斯武装率先出击,向以色列发射了超过150枚火