Dufftown
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達夫鎮的怪獸
示意圖, not the beast of Dufftown
威士忌的世界真是又深又廣，從原料的發酵、各式各樣的蒸餾，到最後的橡木桶(其一)的熟成，每個製程可以很深入; 像這個達夫鎮的怪獸就標榜“2.81”蒸餾！大部分威士忌都是二次蒸餾，愛爾蘭的威士忌則較多三次蒸餾，怎麼有個2.81次
