Vegemite 紐西蘭和澳洲的多用途 國民塗醬

曾經來過澳洲或是紐西蘭的人一定對 「Vegemite」 抹醬不陌生的，有人一嚐就愛上，有人則是近而遠之呀。

Vegemite的發音在紐西蘭為/ˈvɛdʒiˌmaɪt/。 是從釀酒業的副產品酵母抽提物經加工而得到，所以它的顏色和氣味特別與強烈，可以單純的塗在吐司上當早餐抹醬也可以用來煮湯當調味用。

記得剛來時，連我們對臭豆腐的特別味道都無感的人，第一次打開聞到味道時都有點無力招架呢！ 後來抱持開放的心與無數次的心理建設和一小步的嘗試，在無數年後的現在，我竟然覺得它超級美味的呢！鹹鹹又一點甜甜的和吐司一起吃絕對是絕配。