自製料理01-茶碗蒸

我學的作法，先打蛋液，然後再加入高湯，然後打蛋至混合爲止，然後使用濾網將蛋白跟蛋黃濾掉，然後再放入蒸籠蒸熟，蒸至凝固狀，後續可加入香菇，蔥，甚至海鮮、肉品，再放入蒸熟