ㄧ開始，將鮭魚放入蒸籠蒸10-15分鐘，在把小黃瓜切丁切片，將豆子切段，準備2-3顆蛋，打成蛋液，此時將鍋內放入油燒熱，加入蛋液、小黃瓜片、豆子，將料小火炒熟，此時蒸籠內的鮭魚蒸熟後，將魚肉剪成鮭魚碎，把魚骨頭挑掉，加入鍋內與料ㄧ起炒香，加入冷白飯與配料、醬油、鹽巴、雞粉、跟豬油、中火翻炒，炒至飯鬆軟，即可取出，再另外煎一片鯖魚，剪至焦香，ㄧ樣剪成魚碎，加入炒飯ㄧ起伴炒，即是ㄧ道鮭魚炒飯配鯖魚～