一般西式鹹的早餐大機率是做香蒜奶油厚片，但家中剛好有現成可用的多餘蔥花，偶爾嘗試換一下口味也順便試做看看把蒜泥換成蔥是否能成功，理論上應該是OK成品口味大概會接近像古早味蔥花麵包，實際測試後果然不錯，作法也不算麻煩可以列入以後的料理清單。

準備材料:少許蔥花、少許奶油、適量鹽巴、黑胡椒、厚片x2、美乃滋

作法:

開火熱鍋加入奶油、鹽巴、黑胡椒、蔥花稍微拌炒到有香味後加上厚片煎至稍稍金黃色就可起鍋。

再加上美乃滋後完成。

吃起來跟古早味蔥花麵包很像特別是美乃滋有畫龍點睛效果更貼近那種懷舊感味道，想升級成豪華版也可另外再加荷包蛋或起司火腿、肉片增加份量和滿腹感。