最近買了一袋杏鮑菇，剛好看到影片教學，試著做了一道菜。味道鹹香開胃，用棗精取代了一匙糖，甜味更柔和。杏鮑菇煮後帶著嚼勁，口感竟有點像肉。放涼後特別入味，很適合當飯糰餡料。學到這道新菜色，真開心，想和大家分享！
食材：
1. 杏鮑菇 4 根（去傘蓋）
2. 油 2 大匙
3. 醬油 ６ 大匙
4. 醬油膏 1 大匙
5. 糖 2 大匙
6. 棗精 1 大匙
7. 水 120ml
8. 青辣椒 半根
作法：
1. 將所有醬料（醬油、醬油膏、糖、棗精、水）攪拌均勻備用。
2. 杏鮑菇整根放入鍋中，加入醬汁，大火煮開，使杏鮑菇吸收醬汁。
3. 持續煮至湯汁收濃、表面上色。
4. 起鍋放涼後切片，即可食用或冷藏保存。
