品味觀點
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臭屁的江戶前壽司之神小野二郎曾聊過，
現代人因為吃慣了養殖的魚肉，所以當嚐起像是野生鰤魚這類清爽淡雅的美味時，總會有種「欸這什麼？」的感覺，
「沒味道嘛，只有咬起來只有喀滋喀滋的而已啊。」
但未必是這樣的。因為越純粹，越需要細細品味。
譬如說，長年以來秀味還好的立法院長的議事管理哲學
每週我至少會下廚煎兩顆荷包蛋，和太太一人一顆。
多年前，開始下廚的第一道料理，就是煎荷包蛋，目前少數能重現小時候我媽在便當裡安排的必備菜色。
很多教學影片會提倡，煎好的荷包蛋，要有光滑蛋白、搭配半熟完整的蛋黃。但家常荷包蛋，不需要賣相，只需要知道自己想吃什麼口感。
拉麵是我喜歡的料理 Top 10之一。
它是一種奇妙的料理、讓人變得有趣，重度專注烹調拉麵的師傅，會擁有職人的堅持；重度喜歡拉麵的客人，會有自己喜歡的風格湯頭、配料組合、麵的粗細硬軟，而且全力捍衛自己喜歡的店家，用排隊無悔支持，當那碗麵呈到眼前時，專注品嚐。
過去十年，生活中最大的觀念變化，是我們花錢購買創作的使用權，而不是創作載體的所有權。
音樂之於 CD、文字之於紙本書、影片之於藍光DVD。取而代之的是音樂串流平台訂閱、電子書平台、影音串流平台訂閱。
有個還在自我調適的想法，是想到某天，如果這些平台倒閉了，我們該何去何從？
好吃的咖哩飯，要掌握四個元素：咖哩醬、白飯、主菜、配菜。
還有比別人，多做好一件事。
紀錄一下人生難得的經歷。
我從來都不是音樂創作圈的人，只是一個很喜歡聽音樂、喜歡文字寫作的人。去上這個課也只是興趣使然，看到從小到大常常找歌詞的魔鏡歌詞網，在共同作詞人掛著自己的名字，還是有一種神奇的感覺。
