純喫茶
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臭屁的江戶前壽司之神小野二郎曾聊過，
現代人因為吃慣了養殖的魚肉，所以當嚐起像是野生鰤魚這類清爽淡雅的美味時，總會有種「欸這什麼？」的感覺，
「沒味道嘛，只有咬起來只有喀滋喀滋的而已啊。」
但未必是這樣的。因為越純粹，越需要細細品味。
譬如說，長年以來秀味還好的立法院長的議事管理哲學
這個問題是在寫這篇前突然之間想到的，我連題目都改了，還特地跑去買了一杯純喫茶來品味一下，以前只覺得他好喝，不知道該買什麼解渴時，選他準沒錯，但他到底是如何不同於其他品牌的風味呢?又是為何一存在我味蕾的記憶之中?
前篇介紹了日式酒店起源自日本明治時期“不純”喫茶店後，也要介紹一下“純”的喫茶店。「喫茶」或許會以為是喝茶的地方，但其實喫茶店指的就是咖啡店，而日本現在的喫茶店大多指是昭和時期就有的老咖啡店。
蘇打汽水看了好療癒！