九月的第三週，在Apicius連續十三天、秋季的第一期課程結束了。這週要開始分享那些你聽過我知道、你不知道我學到的：關於義大利料理課程的大小事。首先就從對於廚師最重要的工具與技能「刀子與刀法」、以及大家都耳熟能詳的番茄紅醬開始吧。


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嗨！我是容娟，在義大利佛羅倫斯廚藝學院進修專業證照課程 Apicius International School of Hospitality/ （Florence University of the Arts）。這本日誌記錄了我在義大利廚房發生的大小事，還有那些超乎你想像的義式料理與葡萄酒。
