既要堅定信念，又要開放頭腦；既要依靠理性，又要借助感性；既要遵循一般規律，又要考慮具體情境；既要有謹慎保守的作風，又要有果敢決斷的氣質

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創作

吃的程度，應可分為維生及品鑑，本專題記錄的是品鑑類，探討喫的文化相關，菜品的設計，吃法，來源，食材等的關係，不同地區的餐廳及菜品特色等，收錄吃過的美味，與同好分享見聞，飲食是博大精深，需要長時間的學習及提升，才能與廚師一起共同推動及發展飲食的美。