走出新幹線上越妙高站，來到車站內的商店，發現有個奇怪的調味品
上面寫著かんずり ，以及上杉謙信使用"刀八毘沙門の旗"的"毘"字
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對於此商品感到好奇，看了下說明
原來是 發酵辣椒的調味品，也有人稱作"唐辛子味噌"
由於看了某中文網站的商品名稱，實在不妥，讓我給個文青一點名字"糀釀唐辛子＂
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塩辛是日本的傳統的發酵食物，將魚類加上食鹽醃漬而成。在魚類使用河裡的香魚，也運用到海洋中的青花魚、魷魚等，此外也運用到魚類的內臟等。由於使用食鹽醃漬關係，因此在口感上偏鹹。

寒造里