茶葉沖泡無非是茶水比例、時間、水溫三者的變化。同樣一份茶葉，依據這三者的變化沖泡出的各種不同的口感。說來容易，實際操作的些微條件差異都可能影響成品的風味。有鑑於此，在某些場合，我們希望透過一套標準作業流程．．．

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這是一個小小的心願，接觸茶業10年以上，總覺得該對業界有所回饋。面對人生的無常，更應該以文字保留思想。
希望透過這種出版形式，一來將自己所學加以整理，二來將茶葉相關的基本知識更加普及，讓茶文化有機會更源遠流長。
頭像為我的父親，現已退休，感謝他多年的教導，以此為念。