炸豬皮的由來

西班牙從八世紀到十五世紀都被穆斯林統治，豬肉因宗教被禁食而沉寂一時，直到15世紀末，天主教重新征服西班牙後，才又開始食用，在16世紀開始的大航海時代，西班牙人也帶著豬肉醃製品和活豬一起旅行，在各地開枝散葉成為他們和當地人食材，也就這樣伊比利半島當地的豬種成為遷徙路徑最廣最遠的豬。