烘焙對於茶葉有多重影響，本圖是將毛茶以100度烘焙12小時，110度烘焙8小時，120度烘焙8小時。在不同階段採樣檢驗所描繪的數值。資料來源為茶業改良場。


文化生活

觀點

這是一個小小的心願，接觸茶業10年以上，總覺得該對業界有所回饋。面對人生的無常，更應該以文字保留思想。
希望透過這種出版形式，一來將自己所學加以整理，二來將茶葉相關的基本知識更加普及，讓茶文化有機會更源遠流長。
頭像為我的父親，現已退休，感謝他多年的教導，以此為念。