番薯乾

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茨城的生產第一的番薯乾在日本番薯稱作薩摩芋(さつまいも)，產量以薩摩-鹿兒島產量最多，其次是茨城、千葉、德島等地。番薯除了作為一般食用外，也用來製作番薯燒酌，本次來談談番薯乾(干しいも)。番薯乾不是台灣那種餅乾，正確來說是甘藷蒸切干，經蒸熟、切片、風乾而成的番薯乾。而在日本以茨城產量最高，產量佔日本8成。圖片來源: 茨

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