美食藝術
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走讀城市創生─許正賢的沙龍
2024/07/21
飲食的藝術化與階級流動的體驗感能力培育
體驗感太少。過去參加陪伴式講師培訓或書店老闆的線上和實體課程時,我發現許多同儕都面臨相同的問題。我注意到,在大學教育中,政治正確的概念下有些課程其實無法僅通過語言傳達,而是需要通過課程設計,讓學生在實際體驗和比較中才能更深刻地理解。 例如,我最近前往的一家店「椿 Teppanyaki」,這是一家中
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