聲速
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【每小時0.288公里】迴轉壽司的速度
1958年，日本第一家迴轉壽司店在大阪開業，經過多年的嘗試，鎖定出最理想的壽司運輸速度是每秒8公分。這個速度恰好能給客人一種從容不迫拿取壽司的感覺，又可以兼顧食材更換頻率的新鮮感。
壽司盤的擺放順序也是有講究的，連放三盤同品項壽司是最適合的，如果只放一盤，
