牛對台灣農村來說是非常重要的動物，牠們幫助農民辛苦耕田，讓台灣從古至今都作為優良的稻米產地。對水牛厝來說，牛不只是耕田的好幫手，更代表天天守護我們的神明－牛將軍。除了耕田之外，台灣的牛其實還懂得救人、避災，這是怎麼回事呢？水牛厝稻草工作坊就來說說過去台灣曾經有的救命牛的故事吧！

臺灣風俗誌