柬埔寨位置處於中南半島，左邊是泰國，右邊是越南，也曾被法國殖民過，味道交互影響融合後，發展屬於出自己的味道
記得有次，當我吃到一道很熟悉的酸辣蝦湯，我便下意識地詢問，這不是泰國菜嗎？或是當地人帶我去吃金邊粉，端上桌後，我疑惑著這不就是越南河粉嗎？

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人生總是有很多的不可思議，接觸旅遊業前的我，是個餐飲工作者，對不同國家不同文化，都充滿好奇心。在這之前我跟多數人一樣，不知道吳哥窟跟柬埔寨的差別，旅行中大家都希望用不同的角度觀看這個國家的樣貌吧，所以出發前我沒有特別做功課，只把吳哥窟的地理位置弄清楚，就來這裡工作享受發掘的樂趣。