鍋氣
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街頭的翻鍋動作，讓人誤以為炒飯應該有「歸屬」。但當火、油與速度在不同城市同時成立，技術便不再專屬任何文化。從印度街頭的炒飯，看見一種更普遍的現象：料理不是被傳承，而是被環境複製。這不是誰學誰，而是條件一到，東西自然長出來。
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大馬的鮮蝦炒麵真的很好吃!
可以吃到所謂的鍋氣也就是鑊氣!
不能出國的時候!
我喜歡在台灣的大街小巷尋找異國美食!
新馬料理向來是我的最愛!
我真的很適合去新馬玩!
