這次在健康學習會裡，代理店們準備了滿滿誠意的油飯與配菜，有油飯肯定要有漬黃蘿蔔的啊!一般外面吃到的漬黃蘿蔔常讓人擔心有人工色素、香料；這次分享運用天然食材＋MIKI寶而喜 Bio-C&nbsp;自製簡單健康版的日式漬黃蘿蔔。 原先在家裡製作時，只加薑黃粉，蘿蔔顏色略顯暗沉、酸味偏重，但當加入寶而喜 BIO-C&nbsp;後，漬汁竟然變得清亮起來、蘿蔔色澤明亮、酸甜更柔順，還散發淡淡果香。 學到了一課，原來是維生素C強大的抗氧化力在發揮作用!自漬黃蘿蔔，這次可是當上了最佳配角，讓油飯更加美味啦! 🥕自製健康版日式漬黃蘿蔔材料：白蘿蔔 1條（約600–700克）鹽 3大匙糖 1.5杯糙米醋 1.5杯 (注意成份，不要買到有焦糖色素!)薑黃粉 ¼小匙（天然上色）MIKI寶而喜 BIO-C 4包 作法： 1. 將蘿蔔洗淨不去皮（皮有豐富營養、更脆口），切0.3–0.5公分厚片，撒上鹽後靜置2小時以上出水，倒掉苦水並擠乾。 2. 將糖、糙米醋、薑黃粉混合均勻。 3. 加入寶而喜粉後拌勻，與蘿蔔片混合，放入保鮮盒冷藏。 4. 冷藏1天以上即可食用，浸漬2–3天風味最佳。

烹飪

食譜

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開味菜