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每顆開始都很酸澀的青梅，經過梅子的專家沈慧麟老師，手工洗淨加粗鹽搓揉，讓梅子出水軟化，從青梅色澤轉成深綠色，再經由日曬瀝乾，放入乾淨的透明容器中，以一層梅子一層糖的方式靜置，重複步驟隨著時間發酵，再將處理過的紫蘇，擠壓成汁，將混合好的紫蘇均勻地塗在梅子上，青梅變成了順口的紫蘇梅。
建成農產行推出的
