【美食天堂】無花果貝果 | 無花果司康 | 家常美食 | 你會怎樣形容揉麵,柔美,優雅,有勁,神奇?真正的手法,都不是,當把所有東西準備好後,就是把它們揉成一團麵,水多了,太濕,水少了,基本上揉不起來,就這麼用手的揉勁,跟上半身的力量,腰的力量。好像上瑜珈課,明明什麼都沒做,可渾身汗,特別是還沒學會如何使力的時候。做麵包亦是如此。特別是和麵,揉麵。
它 【美食天堂】芝麻貝果 | 家常美食今天做的是芝麻貝果,或好麵粉,然後把麵揉成團,用力揉,加上拍打,分成6塊,稍微讓它發了一下,然後視捏成形狀。
這是烤好的貝果,顏色淺了一些,不過還算成功,失了一小塊來吃,味道還不錯,就是麵香跟芝麻的香味融合再一起,有咬筋,要慢慢吃才行,每次做出來的多多少少有一些差異。
單個看還不錯,芝麻粒被包在 不只好吃,還要吃好,嚴選食材的手作貝果 |佾品貝果在羅東高商對面,有一對夫妻選擇在退休後開了一間屬於自己的小店。他們以貝果為載體,堅持使用無添加的食材,精心製作出一顆顆美味的貝果。這裡不追求繁複,而是專注於將食材的原汁原味展現出來,讓來到 佾品手作貝果 的客人們都能享受到最天然、健康的食物。