凍餅
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運用冬天寒冷製作的保存食物-凍餅
凍餅(凍み餅、しみもち)是將麻糬泡水後,經由寒冷的天氣反覆凍解、寒風乾燥而成的傳統保存食物,主要是在東北地區與長野縣。凍餅有許多種稱法如干し餅(ほしもち)、凍み氷(しみごおり)、氷餅(こおりもち)等。 圖片來源: 福島県観光物産交流協会 在福島利用天氣寒冷製作了凍餅、凍豆腐、凍蘿蔔乾等食品。
wang dixson
發佈於
菓子
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