好咖啡
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好咖啡
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該烘成怎樣就該怎樣
這是一篇關於手作烘焙咖啡的文章，內容包括烘焙咖啡的製作過程以及對品質的追求。作者分享了自己的烘焙心得，並強調烘焙咖啡的樂趣和成就感。
2024-04-09
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咖啡
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客人
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咖啡烘焙
烘豆者的角色
平時烘最深就是二爆初。應客訂來了個二爆起再60秒下豆的。青菜蘿蔔各有所好，看倌們，請視煮，想像一下風味^^～～有人要的咖啡，都是好咖啡～～ 應客人要求，烘了一鍋二爆密咖啡豆。 啥概念呢？就是一般俗稱的深焙豆，出油會旺盛一些，風味主要會來自油脂。 香氣多了些，但也會損失複雜度（喝深焙的老饕可能對
2024-04-09
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中深烘焙
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曼特寧
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好咖啡
緬甸哪能出啥好豆？
入咖啡這個有趣的行業多年了，有一個很有趣的現象，就是名字取得好的咖啡會好賣很多！ 這支豆子名字跟產地實在是不吸引人，但出乎意外的好品質～～～ 當年南美洲厭氧日曬咖啡豆轟動上市..馬上就去買了，然後心裡ＯＳ…這什麼鬼啊！用通俗..白話…解釋~~~就是你到101附近等著看煙火，被告知是30分鐘的煙火
2024-04-09
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緬甸
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厭氧日曬
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好咖啡
