姜信淇
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姜信淇
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酸菜開甕，峨眉飄香
客家人在稻穀秋收到春耕這二、三個月期間，往往會種些蘿蔔和芥菜。大量收成後，短時間內也吃不完，就將蘿蔔醃製曬成蘿蔔乾，芥菜醃製成酸菜。吃不完的酸菜將它曬到半乾裝瓶即為「福菜」，曬到全乾就成為「梅干菜」。
2022-02-07
4
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青芽兒4期
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2003年出刊
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姜信淇
