液種法

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麵包類的在家自己製作,面對的第一個困難就是麵團揉不出薄膜,導致做出來的麵包口感不是很好。在家自行製作,要嘛用雙手,要嘛用家用揉麵機,相較於外面店家用的是專業的揉麵機,如果按照食譜直接製作,通常很難做到想要的成果,因此需要一些小技巧,來協助你做到差不多的效果:
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