酸莖
含有「酸莖」共 1 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
酸莖(すぐき)與千枚漬、しば漬稱作「京都三大漬物」。酸莖是京都傳承300多年的傳統漬物，以上賀茂地區的特有蕪菁所製成的漬物，因有特別的酸味而被稱作-『すぐき』。在日本各地有許多使用蕪菁作成漬物，而酸莖最大的特色就是保溫發酵。
圖片來源: 京都なり田
酸莖(すぐき)的起源，雖在720年前的「漢名
