趙俊傑
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回到鹿港,記錄家中鰻魚養殖產業,以『魚塭生活體驗』的方式,結合料理與食魚教育,讓更多人認識彰化沿海的故事
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趙俊傑的沙龍
2022/04/19
你好,鰻魚君
大家對鰻魚君的身份是否感到好奇呢,每次看到鰻魚時,已經是美味的蒲燒鰻魚飯,所以很多人沒看過鰻魚原本的樣貌,對於鰻魚的認識更是不足。 也常常有人把鰻魚君跟鱸鰻、海鰻、錢鰻搞混,甚至誤認為鱔魚、土虱,這讓鰻魚君感到很困擾,不過最令他難過的,是常常有人對著鰻魚君說:「看起來好像蛇,好可怕喲」。
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趙俊傑的沙龍
2022/04/12
鹿港,鰻魚君
每當逢人介紹,我來自鹿港時,大多人畫面會聯想到廟宇、鹿港老街,遇到比較愛吃一點的(咦!)會開始談到麵線糊、肉包、牛舌餅...等, 這時,我就會跟他說:「你知道嗎,我們家在鹿港養鰻魚。」,大家會一臉詫異的說:「什麼!鹿港竟然有鰻魚?」 鹿港的鰻魚養殖產業
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