上一篇我們用了比較白話的角度 來解釋傷胃的原因 今天 阿簡用科學的角度 來繼續講解傷胃這件事 其實傷胃的茶造成肚子不舒服 是「兒茶素」造成的 茶葉中常說的發酵程度跟一般化學所說的發酵不同 在茶葉中的發酵意思是兒茶素氧化的過程 茶葉的發酵程度越高 就會因為氧化的原因 使兒茶素 轉變成含有聚脂型兒茶素的

胃不舒服的原因 喝茶的人可能聽過或者體會過喝完茶不舒服的經歷，那你有想過是什麼原因嗎？ 首先假設你的腸胃沒有問題，那造成喝完茶不舒服的問題 實際上就和茶葉製作跟泡茶方式有關了 現在的烏龍茶嫩採、萎凋不足、發酵程度偏輕 茶葉浸泡容易苦澀 加上投葉量大 就會導致不舒服的問題產生 而且烏龍茶通常會連續飲用