《理想的簡單飲食》
2021/06/19閱讀時間約 1 分鐘
因著疫情三級警戒多出了許多的居家時光，大量大量貪婪地啃食著電影與書本。
《理想的簡單飲食》是家內的書，法國人多明尼克．洛羅的隨筆作品。一本讀來讓人身心鬆緩的小書。安定感裊裊自意識底層升起，伴隨蘊藏於字裡行間的靈光乍現。
作者在導言裡，便開宗明義引述伊比鳩魯的文字道：
若人的知識不能用於引導實際行為，那其實一點用處也沒有
隨著文章深入淺出地，由首章：如何少吃？至第二章：減少份量！及第三章：烹飪，照顧身體與靈魂，最終章：讓靈魂獲得喜悅及滋養的食物。作者檢視了影響現代人飲食的背景脈絡，嘗試梳理出一條回返「美好飲食」曲徑。她亦引用法國美食營養師的話語：
為了探查自己真正需求，而不是只依慣例行動，在一餐與或一次食物攝取之前，應該要花時間聆聽自己
當然作者除了梳理現代人的飲食脈絡，更傾心於提升「飲食」這件事的美學層次，更貼近地說，是如何讓肉身成做的我們重新看待「飲食」這件事，重新建立進食與自我之間的關係。
猛然掀開飯鍋蓋子後，舀起剛煮好的雪白米飯，在冉冉散發的熱騰騰蒸汽中將它盛進黑色容器，看著他一顆一顆宛如珍珠般盈潤生光時，只要是日本人必然都會感到米飯的可貴吧。
這是出自谷崎潤一郎著書《陰翳禮讚》裡的一段話。
身為上班族的我們或沒有日本文豪的清閒逸趣，但翻開多明尼克的書頁，你將明白擁有美好飲食的日常經驗，正等待著你跨出腳步走向它！
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