[異國美食]師大商圈夜市義肥義大利麵，佛心與為顧客的老闆，深深獲得師大學生與當地住家喜愛消費店家

義肥義大利麵相關資訊::

地址:

台北市大安區師大路49巷10號

電話:

0933 532 957

營業時間:

AM11:00-PM14:00

PM17:00-PM20:30

(周日店休)

備註:

義大利麵館

受到顧客喜愛店家

師大商圈夜市義肥義大利麵這是一間標準師大夜市店家，這家店地址在台北市大安區師大路四十九巷十號。這家店面其實不大，長條型店面大約五坪大小。

走進店面顧客消費區域就是兩條長條桌子與高腳椅，店面看似非常小。就是深深獲得師大學生與當地住家喜愛消費店家，店內是由幾位年輕人開店經營，親切態度也獲得熊貓外送平台評選為優良店家。

點餐分為三個部分

小編在這次是體驗之行。在空餘與老闆致淵閒聊到這家店情形，這家店面屬於自己風格，菜單不是一般義大利麵館直接選義大利麵口味直接上桌。菜單非常三個部分來點餐，先點選麵條食材、麵條調味醬料、主食(這家店可不是只賣義大利麵;還有賣燉飯)。

一個麵食分為三個部分來點餐，光是這點以小編也吃過不少義大利麵館來說，的確是很特別點餐方式。而且這家店價格走的是平價路線，一盤價格從九十元至一百四十元不等價格。

小編這次雙人行從菜單點了德國豬腳奶油白醬義大利麵、松阪豬肉蒜味清炒義大利麵、洋蔥雞肉番茄紅醬燉飯、泡菜雞肉泰式酸辣燉飯。二個義大利麵與二個燉飯。都是顧客在店內很常點選菜單。

在與老闆聊到這家店時。原來這家店是去年五月才開幕。老闆其實學生時代是學餐飲本科系出身，在以前是在餐館工作八年後才決定自己開店當老闆。尋覓店面才找到師大路這家店面，所有菜單都是試驗很久才定案。菜單所有食材都是當天批菜鮮貨來煮再賣給顧客。

小編從老闆身上看到一位餐飲科系出身對餐飲熱愛的年輕人。憑藉對於義大利麵喜愛在不斷失敗與抓住同樣是年輕人胃口，有某位網友說到:有別其他義式餐館雞肉會用雞胸肉，這間店使用的是雞腿肉，口感更鮮嫩美味不乾柴，椒麻可以調小辣，椒香十足，麻辣口感適中不會蓋過其他食材的味道，顯得整體口味加分且平衡！

說實話小編吃完這義大利麵覺得麵食不會太過油膩與過於辛辣。因為老闆不使用油去大火快炒或快速烹煮。寬麵條義大利麵非常有彈性、而且口感不錯、韌性很好，麵條不容易斷裂。燉飯選用台灣人喜愛長米來煮食，而不選用圓米容易沾黏再一起。燉飯的米飯吃起來不會很稀，到很像是濃稠稀飯。

佛心老闆

義肥義大利麵店名其實老闆是希望來上門顧客都能吃飽飽，都會主動詢問顧客是否要加麵食或加飯，如此為顧客著想老闆，其實在時下店中不容易見到如此類別佛心老闆。也更希望顧客能夠告知菜單中哪些食材是不吃，以減少食材浪費。把店內食材成本不要浪費掉。

總結:如果要小編為這家店打分數，分數至少七十五分起跳。說實在;義大利麵其實很好烹煮。但是要煮地有口碑又好吃就需要功夫。義肥義大利麵就是屬於如此用心服務與菜單經營店家。

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義肥義大利麵相關資訊::

地址:

台北市大安區師大路39巷1號

電話:

0933 532 957

營業時間:

​AM11:00-PM14:00

PM17:00-PM20:30

(周日店休)

備註:

義大利麵館